RAM
New member
Bergama’daki Kozak Yaylası’ndaki ormanda en pahalı eserlerden biri kabul edilen çam fıstığı için hasat dönemi başladı. Uzunluğu yaklaşık 25 metreyi bulan çam ağaçlarına tırmanan üreticiler, ellerindeki sırıklarla kozalakları topluyor.
Depolama sürecinin akabinde açık alana serilen kozalakların kabuklarından ayrılacağını anlatan Göbeller köyü Muhtarı Ertan Sağlam, üreticilerin 4 ay mühletince hasada devam edeceklerini deklare etti.
Sağlam, “Toplanan kozalaklar kış mühletince depolanıyor. Bahçelerimizde depoluyoruz, ta ki havalar ısınıncaya kadar bekliyoruz. Temmuz ayında depolama bitiyor. Açık alana seriyoruz. Güneşin ısısıyla kozalaklar açılıyor. Buna ‘çelik’ diyoruz. Kozalağın ortasındaki kabuklu kısma ‘künar’ denir. Tırmıkla ya da zirai aletle kabuklu kısmı ayırıyoruz. Evvelce bayanlarımız elle çıkarırdı. Artık patozların ortasında künarı çıkarıyoruz. Fıstık da künarın ortasında oluyor” dedi.
Çam fıstığında 2008’den itibaren randımanın düştüğünü belirten Sağlam, “Bu mevzudaki araştırmalar sürüyor. Termal tuzaklar kurduk ve Güney Amerika kökenli bir çam emici böceğin ziyanı olduğunu gözlemledik. İlaçlama yapmadık. Havada 2 santigrat ısınma var bu durumun tesiriyle de randıman düştü” diye konuştu.
“ALTINLA YARIŞIYOR”
Bergama Ziraat Odası Lideri Nuri Taşkıranoğulları da, çam fıstığının kilogram fiyatının bin liranın üzerinde olduğunu ve altınla yarıştığını söylemiş oldu.
Kozak’ta çam fıstığının pahalı bir eser olduğuna dikkat çeken Taşkıranoğulları, “Kozak bölgesinde 16-17 mahallemiz var. Türkiye’nin en kaliteli çam fıstıklarından biri burada yetişiyor. Son senelerda randıman düştü. Bölgede daha hayli yaşlılar kaldı, gençlerimiz öteki yerlere gidiyor. İleride kozalak toplayacak genç bulamayacağız. İsteriz ki randıman fazla olsun, fiyatı düşsün” biçiminde konuştu.
‘HER İŞİN BİR ZORLUĞU VAR’
Kozalak toplayarak geçimini sağlayan personellerden Fatma Sabahçı (41), “Yorucu bir iş. Her işin bir zorluğu var ancak pak havada hasat yapmak fazlaca keyifli. Bize yevmiye olarak yarar sağlıyor. Öteki işe de gidiyorum ancak mahsul uygun olunca kozalak toplamak da hoş oluyor” tabirini kullandı.
Kozak’ta fıstık yetiştiren Yahya Çetin (41) de, “Bu işin ortasında doğup büyüdüm. Bu yaşa kadar geçim kaynağımızdı. Fakat 10 yıldır mahsulümüz hayli azaldı. Fakat bir daha de topluyoruz. Hayvancılıkla da uğraşıyorum. Farklı alanlara da yönelmek zorunda kaldık” dedi.
Depolama sürecinin akabinde açık alana serilen kozalakların kabuklarından ayrılacağını anlatan Göbeller köyü Muhtarı Ertan Sağlam, üreticilerin 4 ay mühletince hasada devam edeceklerini deklare etti.
Sağlam, “Toplanan kozalaklar kış mühletince depolanıyor. Bahçelerimizde depoluyoruz, ta ki havalar ısınıncaya kadar bekliyoruz. Temmuz ayında depolama bitiyor. Açık alana seriyoruz. Güneşin ısısıyla kozalaklar açılıyor. Buna ‘çelik’ diyoruz. Kozalağın ortasındaki kabuklu kısma ‘künar’ denir. Tırmıkla ya da zirai aletle kabuklu kısmı ayırıyoruz. Evvelce bayanlarımız elle çıkarırdı. Artık patozların ortasında künarı çıkarıyoruz. Fıstık da künarın ortasında oluyor” dedi.
Çam fıstığında 2008’den itibaren randımanın düştüğünü belirten Sağlam, “Bu mevzudaki araştırmalar sürüyor. Termal tuzaklar kurduk ve Güney Amerika kökenli bir çam emici böceğin ziyanı olduğunu gözlemledik. İlaçlama yapmadık. Havada 2 santigrat ısınma var bu durumun tesiriyle de randıman düştü” diye konuştu.
“ALTINLA YARIŞIYOR”
Bergama Ziraat Odası Lideri Nuri Taşkıranoğulları da, çam fıstığının kilogram fiyatının bin liranın üzerinde olduğunu ve altınla yarıştığını söylemiş oldu.
Kozak’ta çam fıstığının pahalı bir eser olduğuna dikkat çeken Taşkıranoğulları, “Kozak bölgesinde 16-17 mahallemiz var. Türkiye’nin en kaliteli çam fıstıklarından biri burada yetişiyor. Son senelerda randıman düştü. Bölgede daha hayli yaşlılar kaldı, gençlerimiz öteki yerlere gidiyor. İleride kozalak toplayacak genç bulamayacağız. İsteriz ki randıman fazla olsun, fiyatı düşsün” biçiminde konuştu.
‘HER İŞİN BİR ZORLUĞU VAR’
Kozalak toplayarak geçimini sağlayan personellerden Fatma Sabahçı (41), “Yorucu bir iş. Her işin bir zorluğu var ancak pak havada hasat yapmak fazlaca keyifli. Bize yevmiye olarak yarar sağlıyor. Öteki işe de gidiyorum ancak mahsul uygun olunca kozalak toplamak da hoş oluyor” tabirini kullandı.
Kozak’ta fıstık yetiştiren Yahya Çetin (41) de, “Bu işin ortasında doğup büyüdüm. Bu yaşa kadar geçim kaynağımızdı. Fakat 10 yıldır mahsulümüz hayli azaldı. Fakat bir daha de topluyoruz. Hayvancılıkla da uğraşıyorum. Farklı alanlara da yönelmek zorunda kaldık” dedi.