RAM
New member
Marmara bölgesinde ormanlık alanlarda yetişen çitlembik, meyvesi Keles ilçesinin köylerinde toplanarak zahmetli bir kademeden geçerek yağı çıkartılıyor.
Bu meyve küçük yapısıyla toplaması pek zahmetli bir kişi akşama kadar en çok 15 kilo toplayabiliyor. Toplanan 7 kilo meyveden ise 1 kilo yağ elde ediliyor.
Keles’in Kocakovacık köyü sakinleri ise kendi yaptıkları aletle bu meyvenin yağını çıkartmayı başarıyor. Toplanan meyvelerin evvel makinede sert kabukları kırılıyor. sonrasındasında kazanda odun ateşinde ısıtılıyor. Isıtma sürecinin akabinde bu meyveler köylülerin yaptığı sıkma makinesiyle preslenerek gram gram yağı çıkartılıyor.
Çıkartılan bu yağ köylüler tarafınca şifa niyetine sabah kahvaltılarında tüketiliyor. Mideyi rahatlatan, iştah açan, saç sıhhatine düzgün gelen, karın ağrılarını gideren, idrar söktüren çitlembik meyvesinin yağını köylüler arta kalanını kilosu 500 liradan satıyor. Çok faydalı olduğu için bu yağ çabucak tükeniyor.
Kocakovacık köyünde çitlembik meyvesi yağ çıkartma süreci yapan Mustafa Ferik, “Biz köyümüzde dedelerimizden kalan makinelerle çitlembik meyvesi yağı çıkartma süreci yapmaktayız. Bu meyve Marmara bölgesinde ağır bir biçimde ormanlık alanlarda yetişiyor. Bir kişi günde bu meyveden 15 kilo toplayabiliyor. Toplanan meyveler getirilip yıkanıyor ve kurutma süreci yapılıyor. sonrasındasında kabuklarını kırıyoruz. Ateşte ısıtma sürecinin akabinde pres makinesinde sıkarak yağını çıkartıyoruz. Biz bu yağı sabah kahvaltılarında tüketiyoruz. Cetlerimiz bu yağ için insanın kopan bağırsağını ekler derlerdi. Bu kadar sıhhate faydalı bir eser fazlaca talep görüyor. Biz kendi yiyeceğimizden çoksını kilosu 500 liradan satmaktayız. Bizim sıkım atölyesinde öteki köylerden gelen çitlembik meyvelerinin yağ çıkartma sürecini yapmaktayız. Biz bu atölyede yılda 200 kilo yağ çıkartma süreci yapıyoruz” dedi.
Çocukluğundan itibaren bu yağı tükettiğini söz eden Muharrem Ulutaş, “Bölgedeki her köyde bu yağ sabah kahvaltılarının vazgeçilmez eseri biroldukça rahatsızlığa uygun geldiği biliniyor. Biz şifa niyetine bu yağı tüketiyoruz” biçiminde konuştu.
toplanan meyvenin yağını gram gram çıkartıyorlar
Bu meyve küçük yapısıyla toplaması pek zahmetli bir kişi akşama kadar en çok 15 kilo toplayabiliyor. Toplanan 7 kilo meyveden ise 1 kilo yağ elde ediliyor.
Keles’in Kocakovacık köyü sakinleri ise kendi yaptıkları aletle bu meyvenin yağını çıkartmayı başarıyor. Toplanan meyvelerin evvel makinede sert kabukları kırılıyor. sonrasındasında kazanda odun ateşinde ısıtılıyor. Isıtma sürecinin akabinde bu meyveler köylülerin yaptığı sıkma makinesiyle preslenerek gram gram yağı çıkartılıyor.
Çıkartılan bu yağ köylüler tarafınca şifa niyetine sabah kahvaltılarında tüketiliyor. Mideyi rahatlatan, iştah açan, saç sıhhatine düzgün gelen, karın ağrılarını gideren, idrar söktüren çitlembik meyvesinin yağını köylüler arta kalanını kilosu 500 liradan satıyor. Çok faydalı olduğu için bu yağ çabucak tükeniyor.
Kocakovacık köyünde çitlembik meyvesi yağ çıkartma süreci yapan Mustafa Ferik, “Biz köyümüzde dedelerimizden kalan makinelerle çitlembik meyvesi yağı çıkartma süreci yapmaktayız. Bu meyve Marmara bölgesinde ağır bir biçimde ormanlık alanlarda yetişiyor. Bir kişi günde bu meyveden 15 kilo toplayabiliyor. Toplanan meyveler getirilip yıkanıyor ve kurutma süreci yapılıyor. sonrasındasında kabuklarını kırıyoruz. Ateşte ısıtma sürecinin akabinde pres makinesinde sıkarak yağını çıkartıyoruz. Biz bu yağı sabah kahvaltılarında tüketiyoruz. Cetlerimiz bu yağ için insanın kopan bağırsağını ekler derlerdi. Bu kadar sıhhate faydalı bir eser fazlaca talep görüyor. Biz kendi yiyeceğimizden çoksını kilosu 500 liradan satmaktayız. Bizim sıkım atölyesinde öteki köylerden gelen çitlembik meyvelerinin yağ çıkartma sürecini yapmaktayız. Biz bu atölyede yılda 200 kilo yağ çıkartma süreci yapıyoruz” dedi.
Çocukluğundan itibaren bu yağı tükettiğini söz eden Muharrem Ulutaş, “Bölgedeki her köyde bu yağ sabah kahvaltılarının vazgeçilmez eseri biroldukça rahatsızlığa uygun geldiği biliniyor. Biz şifa niyetine bu yağı tüketiyoruz” biçiminde konuştu.
toplanan meyvenin yağını gram gram çıkartıyorlar