Köfteli Sebzeli Soslu Makarna Tanımı İçin Materyaller
Köfteleri için;
Not EkleTanımı Yazdır
Köfteleri için;
- 250-300 gram kıyma
- 1 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş soğan
- Tuz, karabiber
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 paket mantar
- 1 soyulmuş domates
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı soğuk su
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- Gereğince sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Defne yaprağı
- Haşlanmış makarna
- Parmesan peyniri
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle köfteleri için tüm gereçleri bir kaba alıp, özleşene dek yoğuruyoruz.
- Akabinde kıymalı harçtan minik minik koparıp yuvarlıyoruz.
- Derin bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtıp köfteleri güzelce kızartıp bir tabağa alıyoruz.
- Birebir tavaya doğranmış soğanı koyup, kavuruyoruz.
- İnce biçimde doğranmış havucu ve biberi ek edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Yüksek ısıda daima karıştırarak dilimlenmiş mantarı ek edip kavuruyoruz.
- Sebzeler piştiğinde domatesi ve sarımsağı küp küp doğrayıp ekliyoruz ve 1 su bardağı kadar sıcak su döküyoruz.
- Köfteleri ve baharatları koyup tavanın kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dk pişiriyoruz.
- Yarım su bardağı suda nişastayı açıp sosa döküyoruz.
- Çabucak kıvam alacaktır. Altını kapatıyoruz.
- Bu sırada makarnayı haşlayıp suyunu süzüyoruz.
- Haşlanmış makarnayı soslu tavaya aktarıp karıştırıyoruz.
- Makarnayı servis tabağına alıp üzerine parmesan peyniri serpiştiriyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun ????.