RAM
New member
Kilis’te üretilen zeytin ve tescilli zeytinyağı, aroması, kendine has tadıyla mutfakların vazgeçilmezleri içinde yer alıyor.
Yaklaşık 4 milyon ağaçtan yağlık ve sofralık zeytin üretimi yapılan kentte, bu dönem yaklaşık 10 bin ton civarında yağ üretilmesi bekleniyor.
Olgunlaşmasının akabinde ağaçlardan toplanan zeytinler, kasalara konularak zeytinyağına dönüştürülmek üzere fabrikalara getirilip yapraklarından ve kol kesimlerinden arındırılıyor.
ondan sonrasında kırma ve ezme süreçlerinden geçirilen zeytin, hamur kıvamına getirildikten daha sonra yoğrulma ünitesine alınarak presleniyor ve yıkanıyor.
Elde edilen zeytinyağı, filtrelerden geçirilerek krom tanklara alınıp şişelenmeye hazır hale getiriliyor.
Yurt haricinden da talep görüyor
Coğrafi işaret tescilli lezzetlerden Kilis zeytinyağı, Türkiye’nin yanı sıra yurt haricinden da talep görüyor.
Kilis Organik Zeytin Üreticileri Birliği Lideri Hüseyin Polat, asırlık ağaçlardan toplanan zeytinin yağa dönüşüm seyahatinin başladığını söylemiş oldu.
Kilis yağlık zeytininin kuraklığa sağlam olduğunu belirten Polat, “150-300 yıllık ağaçlarımız var. Bu ağaçlara çiftçilerimiz fazlaca hoş bakıyor. Bu ağaçların yağı daha kaliteli ve faydalı. Yerli ve yaşlı zeytin ağaçlarının randımanı fazla. örneğin 100 kilogram zeytinden 45-50 kilogram Kilis zeytinyağı alabiliyoruz. Randıman olağanda yüzde 35 fakat kimi bölgeler yüzde 50 verebiliyor.” dedi.
Bu yıl zeytinyağında yaklaşık 10 bin ton rekolte beklediklerini vurgulayan Polat, ürettikleri zeytinyağlarını kaliteli biçimde sofralara sunacaklarını aktardı.
Polat, Kilis Organik Zeytin Üreticileri Birliği yardımıyla Kilis zeytini ve zeytinyağının hak ettiği kıymete ulaştığını tabir ederek, şu biçimde konuştu:
“Birliğin ve devletin yardımıyla Kilis zeytini dünyaya pazarlanıyor, marketlere pazarlanıyor. Bu zeytinyağını Amerika, Umman, Katar, Kanada ve birinci kere Almanya’ya ihraç ettik. Bu sene de büyük bir talep var. En başta İran. İran yaklaşık bin ton yağ istiyor. İran’a geçen yıl 30 ton zeytinyağını ihraç ettik, kaliteli ve damak zevkine uygun zeytinyağı olduğunu anladılar. Suriye’de yaşanan iç karışıklıklar ötürüsıyla İran, Kilis zeytinyağına yöneldi. Kilis zeytinyağı Suriye’de üretilen zeytinyağıyla birebir aromaya sahip. Onlarla bu yıl da anlaşmak üzereyiz. Bu da Kilis zeytininin önünü açıyor. Çiftçilerimiz kaliteli bir mal çıkardığı vakit biz de tüketiciye en kaliteli malı götüreceğiz.”
Geçen yıl 100 ton zeytinyağı ihracatı gerçekleştiğine dikkati çeken Polat, bu yıl 125 ton zeytinyağı ihraç etmeyi hedeflediklerini kaydetti.
Polat, Türkiye’de üretilen zeytinyağının yaklaşık yüzde 5’inin Kilis’ten karşılandığını lisana getirdi.
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Yaklaşık 4 milyon ağaçtan yağlık ve sofralık zeytin üretimi yapılan kentte, bu dönem yaklaşık 10 bin ton civarında yağ üretilmesi bekleniyor.
Olgunlaşmasının akabinde ağaçlardan toplanan zeytinler, kasalara konularak zeytinyağına dönüştürülmek üzere fabrikalara getirilip yapraklarından ve kol kesimlerinden arındırılıyor.
ondan sonrasında kırma ve ezme süreçlerinden geçirilen zeytin, hamur kıvamına getirildikten daha sonra yoğrulma ünitesine alınarak presleniyor ve yıkanıyor.
Elde edilen zeytinyağı, filtrelerden geçirilerek krom tanklara alınıp şişelenmeye hazır hale getiriliyor.
Yurt haricinden da talep görüyor
Coğrafi işaret tescilli lezzetlerden Kilis zeytinyağı, Türkiye’nin yanı sıra yurt haricinden da talep görüyor.
Kilis Organik Zeytin Üreticileri Birliği Lideri Hüseyin Polat, asırlık ağaçlardan toplanan zeytinin yağa dönüşüm seyahatinin başladığını söylemiş oldu.
Kilis yağlık zeytininin kuraklığa sağlam olduğunu belirten Polat, “150-300 yıllık ağaçlarımız var. Bu ağaçlara çiftçilerimiz fazlaca hoş bakıyor. Bu ağaçların yağı daha kaliteli ve faydalı. Yerli ve yaşlı zeytin ağaçlarının randımanı fazla. örneğin 100 kilogram zeytinden 45-50 kilogram Kilis zeytinyağı alabiliyoruz. Randıman olağanda yüzde 35 fakat kimi bölgeler yüzde 50 verebiliyor.” dedi.
Bu yıl zeytinyağında yaklaşık 10 bin ton rekolte beklediklerini vurgulayan Polat, ürettikleri zeytinyağlarını kaliteli biçimde sofralara sunacaklarını aktardı.
Polat, Kilis Organik Zeytin Üreticileri Birliği yardımıyla Kilis zeytini ve zeytinyağının hak ettiği kıymete ulaştığını tabir ederek, şu biçimde konuştu:
“Birliğin ve devletin yardımıyla Kilis zeytini dünyaya pazarlanıyor, marketlere pazarlanıyor. Bu zeytinyağını Amerika, Umman, Katar, Kanada ve birinci kere Almanya’ya ihraç ettik. Bu sene de büyük bir talep var. En başta İran. İran yaklaşık bin ton yağ istiyor. İran’a geçen yıl 30 ton zeytinyağını ihraç ettik, kaliteli ve damak zevkine uygun zeytinyağı olduğunu anladılar. Suriye’de yaşanan iç karışıklıklar ötürüsıyla İran, Kilis zeytinyağına yöneldi. Kilis zeytinyağı Suriye’de üretilen zeytinyağıyla birebir aromaya sahip. Onlarla bu yıl da anlaşmak üzereyiz. Bu da Kilis zeytininin önünü açıyor. Çiftçilerimiz kaliteli bir mal çıkardığı vakit biz de tüketiciye en kaliteli malı götüreceğiz.”
Geçen yıl 100 ton zeytinyağı ihracatı gerçekleştiğine dikkati çeken Polat, bu yıl 125 ton zeytinyağı ihraç etmeyi hedeflediklerini kaydetti.
Polat, Türkiye’de üretilen zeytinyağının yaklaşık yüzde 5’inin Kilis’ten karşılandığını lisana getirdi.
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep
Kilis’in asırlık ağaçlarından elde edilen tescilli zeytinyağına yurt haricinden talep