Orijinal İtalyan Bolonez Soslu Makarna Tanımı İçin Malzemeler
Makarna için;
Not EkleTarifi Yazdır
Makarna için;
- 1 paket spagetti
- 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- Yeterli ölçüde su
- 350 gram kıyma
- 1 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tane havuç
- 1 yemek kaşığı salça
- 3-4 yemek kaşığı sirke
- 10-12 kol maydanoz
- 3 tane domatesin rendesi
- 1 adet küp küp doğranmış domates
- 2 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber, kimyon ,nane, kekik
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su yahut makarna suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavaya zeytinyağını alalım. Yağ ısınınca doğradığımız soğanı alalım ve kavuralım. Üzerine havuç, sarımsak rendesini ekleyelim.
- Ardından kıymayı ekleyelim kavuralım. Kıymayı kavururken tuzunu da atalım daha rahat kavrulur.
- Ardından tavanın altını harlı ateşe alıp sirkeyi ekleyin süratlice karıştırarak çektirin artık tavaya salçayı kavurmaya devam edelim. Üzerine rendelediğimiz domatesleri ekleyin.
- Domates suyunu bir ölçü çekince küp küp doğradığımız domatesleri, baharatlarını ve suyunu ekleyip kapağını kapatın. Yaklaşık 35 dakika pişirelim (Bolonez sos pişirmenin en kıymetli püf noktası kısık ateşte uzun müddette pişirmektir)
- Sosunuz pişmeye yakınken makarnanızı da haşlayıp hazır edin. Sos pişince makarnanın üzerine gezdirip servis edelim. Afiyet olsun.