Teremyağlı Peynirli Taze Makarna Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı teremyağ
- 1 çay bardağı lor
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Not EkleTarifi Yazdır
- Makarnanın hamuru için 1 bardak unun ortasını havuz halinde açıyoruz.
- Yumurta ve tuzunu koyuyoruz çatal sayesinde yalnızca yumurtayı çırpıyoruz.
- Homojen kıvamana gelince yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz.
- İyice yoğurduktan daha sonra hamur kıvamı kulak göğsünden biraz sert olacak biçimde.
- Yarım saat hamuru kaba koyup üzerini streçliyoruz dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen hamuru 3 beze olacak biçimde kesip çokça unluyoruz bezeyi yeterlice merdane sayesinde incecik olacak biçimde açıyoruz zira pişincede şişecek.
- Dikey biçimde ince ince kesiyoruz katlayıp keserseniz işiniz kolaylaşır.
- Kesilen makarnaları çokça unlayıp bol suda sıvı yağ ve tuz ile 7-8 dakika haşlıyoruz kıvamı size kalmış dirilik yada fazlaca haşlanmış.
- Sosu için teremyağını eritip loru ek ediyoruz baharatları süratlice ekleyip bir iki cins karıştır.
- Pişen makarnanın suyunu süzerek sosu üzerine ekleyip karıştırıyoruz.Afiyet olsun