bir hayli kere dünyanın en uygun restoranı seçilen ve üç Michelin Yıldızı bulunan ‘Noma’ 2024 yılında kapılarını kapatacağını duyurdu.
Instagram hesabından yapılan açıklamada, “Noma olmaya devam etmek için değişmeliyiz. 2024 kışı Noma’nın son dönemi olacak” denildi.
Danimarka lisanındaki ‘nordisk’ (İskandinav) ve ‘mad’ (yemek) sözlerinin kısaltması olan noma 2003 yılında Kopenhag’ın merkezindeki bir iskelede açılmış, 2016 yılında kapanmış ve iki yıl daha sonra kent merkezinin çabucak haricinde, ağaçlarla çevrili bir bölgede bir daha açılmıştı.
Kapılarını kapatma hazırlanan Noma ‘Laboratuvar olacağız’ dedi…
Restoranın web sitesinde de ‘2025 yılında restoranımız dev bir laboratuvara dönüşüyor. Besin inovasyonu üzerinde çalışmaya ve yeni tatlar geliştirmeye adanmış öncü bir test mutfağı ve uğraşlarımızın meyvelerini her zamankinden daha geniş bir biçimde paylaşacak bir laboratuvar olacağız. Vaktimizin büyük bir kısmını yeni keşifler ve daha biroldukça fikir ve eser geliştirerek geçireceğiz’ açıklamasına yer verildi.
Ayrıca ‘Noma 3.02 projesini tanımlamak için de ‘Müşterilere hizmet her vakit kimliğimizin bir modülü olacak, ancak yalnızca bir restoran olmayacağız’ denildi.
Dünyanın biroldukca yerinden rezervasyon yaptırarak gelen gastro turistler, restoranda kişi başına 500 dolar üzere bir fiyat ödüyordu.
Instagram hesabından yapılan açıklamada, “Noma olmaya devam etmek için değişmeliyiz. 2024 kışı Noma’nın son dönemi olacak” denildi.
Danimarka lisanındaki ‘nordisk’ (İskandinav) ve ‘mad’ (yemek) sözlerinin kısaltması olan noma 2003 yılında Kopenhag’ın merkezindeki bir iskelede açılmış, 2016 yılında kapanmış ve iki yıl daha sonra kent merkezinin çabucak haricinde, ağaçlarla çevrili bir bölgede bir daha açılmıştı.
Kapılarını kapatma hazırlanan Noma ‘Laboratuvar olacağız’ dedi…
Restoranın web sitesinde de ‘2025 yılında restoranımız dev bir laboratuvara dönüşüyor. Besin inovasyonu üzerinde çalışmaya ve yeni tatlar geliştirmeye adanmış öncü bir test mutfağı ve uğraşlarımızın meyvelerini her zamankinden daha geniş bir biçimde paylaşacak bir laboratuvar olacağız. Vaktimizin büyük bir kısmını yeni keşifler ve daha biroldukça fikir ve eser geliştirerek geçireceğiz’ açıklamasına yer verildi.
Ayrıca ‘Noma 3.02 projesini tanımlamak için de ‘Müşterilere hizmet her vakit kimliğimizin bir modülü olacak, ancak yalnızca bir restoran olmayacağız’ denildi.
Dünyanın biroldukca yerinden rezervasyon yaptırarak gelen gastro turistler, restoranda kişi başına 500 dolar üzere bir fiyat ödüyordu.