Tavuklu Noodle Çin Makarnası Tanımı İçin Malzemeler
Marinasyon için;
Not EkleTarifi Yazdır
Tavuklu Noodle Çin Makarnası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Marinasyon için;
- 2 modül küçük tavuk göğsü 250-300 gram kadar
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı tatlı/acı sos (Tercihe bağlı)
- 1/2 (yarım) çay kaşığı toz zencefil yahut küçük kesim doğranmış taze zencefil
- 1 yemek kaşığı oyster sos
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 silme yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı susam yağı yahut sıvıyağ
- 1/2 (yarım) çay bardağı noodle suyu
- 2 yemek kaşığı susam yağı (Sıvıyağ da olur )
- 1 adet küçük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/3 adet kabak
- 1/2 (yarım) adet havuç
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet iri mantar
- 250 gram noodle
- 1-1,5 litre kaynar su (Noodleleri kaynar suda bekletiyoruz, yaklaşık 5 dakika)
- 2 yemek kaşığı soya sos
- 2-3 yemek kaşığı oyster sos
- 1 tatlı kaşığı acı biber sos (Sriracha yahut tabasco) ben tercih etmedim
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğu marine edelim. Tavuğu jülyen olacak biçimde keselim ve bir kaseye alalım. Üzerine tahin, bal, oyster sos, acı/tatlı sos, soya sosu, toz zencefili ve soya sosu ve nişasta koyup, güzelce harmanlayalım.
- Tavuğu en az 1 saat dinlendirelim. Zerzevatları güzelce yıkayalım (Mantar hariç) Soğanın, sarımsağın, havucun ve mantarın kabuğunu soyalım.
- Tüm zerzevatları jülyen olacak biçimde doğrayalım (Soğanı yarım ay ve sarımsağı küpküp) Noodle lerin üzerine kaynar suyu dökelim ve yumuşayana kadar bekletelim, yaklaşık 5 dakika.
- O ortada wok tavaya susam yağını dökelim ve düzgünce kızdıralım. Tavuğu tavada birkaç dakika çevirelim (Pişene kadar) Kavurma esnasında biraz noodlelere döktüğümüz sudan ek edelim ve biraz daha kavuralım.
- Tavuklar gereğince kavrulunca bir kenara alalım ve tava tekrar yağ dökelim. Soğanı ve sarımsağı 2-3 dakika kavuralım.
- Ardından öbür zerzevatları de ek edelim ve yavaşça yumuşayınca soya sosu ek edelim. Biraz çevirdikten daha sonra suyu süzülmüş noodleleri ekleyelim ve üzerine oyster sos döküp güzelce karıştıralım.
- Eğer acı seviyorsanız biraz da acı sos ekleyin ben tercih etmedim. Bu hoş tanımı kesinlikle deneyin. ????
Tavuklu Noodle Çin Makarnası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı