Lazanya Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 küçük havuç
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 200 ml su
- 300 ml doğranmış yahut püre haline getirilmiş konserve domates
- 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
- 50 gram tereyağı
- 3 yemek kasığı un (silme)
- 500 ml soğuk süt
- 1,5 yemek kaşığı parmesan (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber ve muskat
- ️Lazanya yaprakları
- Rendelenmiş mozzarella yahut olağan kaşar peyniri️️️
Not EkleTarifi Yazdır
- Havuç, kereviz, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Sebzeleri yağda 1 dakika soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve güzelce kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kısa müddet kavurun.
- Domates püresini, suyu, tuzu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu ortada beşamel için; tereyağını eritin, un ekleyin, un kokusu çıkana dek kavurun.
- Soğuk sütü ekleyin ve daima karıştırarak koyu bir kıvam almasını. Artık parmesan, tuz ve baharatları ekleyin, özetlemek gerekirse karıştırın ve ocaktan alın.
- Uygun borcama kıyma sosundan yayın, üstüne bir kat lazanya yaprağı yerleştirin.
- daha sonra bir kat kıyma onun üzerine beşamel sos olacak biçimde katmanları oluşturun.
- Son katı lazanya yaprağı ve beşamel sos olacak biçimde tamamlayın.
- Rendelenmiş peyniri serpin ve fırınlamadan evvel 30dk dinlendirin.
- daha sonra 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.