Muqe
New member
Bilinen en pahalı baharatlardan biri olan kakule, tabiatın insanoğluna sunduğu hoş kokulu besinlerden biridir. safran ve vanilyadan daha sonra Doğu’dan ithal edilen en değerli bitki olarak biliniyor. Sıhhate birfazlaca yararı bulunmasının yanı sıra yemeklere, hamur işlerine, çaylara, hatta kahvelere lezzet verici olarak ekleniyor. Kokusu ve tadı ile yemeklere, tatlılara, hamur işlerine ve içeceklere enfes bir aroma katan bu baharatı epey taraflı kullanması ile mutfaktan eksik etmeyeceksiniz. Haydi gelin bu mucizevi bitkiyi ayrıntılı tanıyalım…
Kakule nedir?
Kakule, zencefilgil ailesinin güzide bitkilerinden biridir. Bütün bir yıl boyunca yeşil kalabilme potansiyeline sahip olması ve 50 santimetreye kadar da uzayan uzunluğuyla biliniyor. Yaprakları koyu yeşil, dik ve uzun, çiçekleri ise yavaşça sarıyı andıran bir renkte kendini göstermektedir. Dünyada en epeyce yetiştiği ve yetiştirildiği yerler içinde ise Batı ve Güney Hindistan ile Güneydoğu Asya’nın sıcak kısımları yer alıyor. Kakuleyi tanıdığımıza bakılırsa gelelim en kıymetli kısma…
Kakulenin faydaları nelerdir?
Kakule bitkisinin epeyce farklı kullanım halleri bulunur. Toz formunda ve bitki halinde tüketilebilen kakule her alanda sıkça kullanılıyor. Yemeklerde lezzet arttırmak için daha epeyce toz haliyle yer alır. Bilhassa çay ve kahvelerde kullanılmasıyla ünlüdür kakule. Çay olarak tüketmek istediğinizde kakuleyi aktardan aldığınız haliyle demleyip içine limon, bal üzere materyaller ekleyerek afiyetle tüketebilirsiniz. Olağanda içtiğiniz bitki çaylarına eklemek isterseniz tohumlarını kurutup havanda döverek toz haline getirip akabinde çay ve kahvelerinize birer çay kaşığı kadar ekleyerek de kakuleden faydalanabilirsiniz.
Kakule nedir?
Kakule, zencefilgil ailesinin güzide bitkilerinden biridir. Bütün bir yıl boyunca yeşil kalabilme potansiyeline sahip olması ve 50 santimetreye kadar da uzayan uzunluğuyla biliniyor. Yaprakları koyu yeşil, dik ve uzun, çiçekleri ise yavaşça sarıyı andıran bir renkte kendini göstermektedir. Dünyada en epeyce yetiştiği ve yetiştirildiği yerler içinde ise Batı ve Güney Hindistan ile Güneydoğu Asya’nın sıcak kısımları yer alıyor. Kakuleyi tanıdığımıza bakılırsa gelelim en kıymetli kısma…
Kakulenin faydaları nelerdir?
- Şifalı özellikleri ile alternatif tıbbın yeni gözdesi olan kakule meyvesinin faydaları başında mide rahatsızlıkları gelir. Mide ağrısı, sindirim problemleri, gaz ve hazımsızlığa karşı mideyi rahatlatan baharatın sadece bir tutamı şiddetli mide bulantısını geçirmek için kâfi.
- İçeriğindeki A vitamini, C vitamini, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, manganez, magnezyum, fosfor ve çinko yardımıyla âlâ bir vitamin ve mineral desteği olarak kullanılabilir.
- Kansere karşı güzelleştirici özelliği bulunan kakule baharatı, kanser hücrelerine karşı sağlıklı hücrelerin gelişmesini sağlar ve kanser hastalarında güzelleşme sürecini hızlandırır.
- İçindeki fosfor yardımıyla mide asidini düzenleyen ve sindirimi kolaylaştıran kakulenin bayanların adet periyodundaki şiddetli sancıları azalttığı biliniyor.
- Ferahlatıcı tadı yardımıyla ağız kokusunu gideren kakule ağız kokusu sorunu olanların kurtarıcısıdır. Yemekten daha sonra sırf iki kakule çiğnemek makus ağız kokusunu basitçe giderir.
- Zihin açıcı özelliğe sahip olan ve hafızayı güçlendiren kakule afrodizyak tesiri ile de halk içinde kullanılır.
- Kakule tozu; astım, bronşit üzere teneffüs yolu rahatsızlıklarına karşı uygunlaştırıcı tesir taşır. Soğuk algınlığında boğazı yumuşatır ve çay yapılarak tüketildiğinde ağrıyı hafifçeletir.
Kakule bitkisinin epeyce farklı kullanım halleri bulunur. Toz formunda ve bitki halinde tüketilebilen kakule her alanda sıkça kullanılıyor. Yemeklerde lezzet arttırmak için daha epeyce toz haliyle yer alır. Bilhassa çay ve kahvelerde kullanılmasıyla ünlüdür kakule. Çay olarak tüketmek istediğinizde kakuleyi aktardan aldığınız haliyle demleyip içine limon, bal üzere materyaller ekleyerek afiyetle tüketebilirsiniz. Olağanda içtiğiniz bitki çaylarına eklemek isterseniz tohumlarını kurutup havanda döverek toz haline getirip akabinde çay ve kahvelerinize birer çay kaşığı kadar ekleyerek de kakuleden faydalanabilirsiniz.