Hem Hesaplı Hem Pratik Krepten Lazanya Tanımı (Videolu)

[Leila]

Hem Hesaplı Hem Pratik Krepten Lazanya Tanımı İçin Gereçler

Krep için;

• 3 adet yumurta
• 10 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 fiske tuz

Kıymalı iç harç için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 3-4 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 2 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel sos için;

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat

Üzeri için;

• 100 gram kaşar peyniri

Hem Hesaplı Hem Pratik Krepten Lazanya Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Lazanyamızı 3 kademede yapacağız. birinci vakit içinderda krep imali ile başlayalım arkadaşlar. Unu eleyelim ve üzerine 3 yumurtamızı kıralım. yavaşça karıştıralım.
2. Sıvı yağ, süt ve tuzu da ekleyerek krep hamurumuzu güzelce karıştıralım. Krep harcı koyu değil sulu olur arkadaşlar. Yanlış mı oldu diye düşünmeyin, duru bir kıvamı olacaktır.
3. Krepleri pişireceğimiz tavayı yavaşça yağlayalım. Tavamıza 1 kepçe kadar krep harcından dökelim ve ortalama 1-2 dakika pişirelim (Kısık ateşte ). Aykırı çevirmek için yanlarından yavaşça kaldıralım ve çevirelim. O biçimde de 1-2 dakika kadar pişirelim.
4. Krep harcından ortalama 7 adet çıkacaktır.
5. Kıymalı iç harcımız için soğan ve biber sıçan dişi, sarımsağı ise daha ufak doğrayalım.
6. Kıymamızı yavaşça pembelik kalana kadar kavuralım ve doğradığımız materyalleri ek edelim. 4-5 dakika da o biçimde kavuralım.
7. Salçayı ve baharatları ekleyip güzelce harmanladıktan daha sonra 1 su bardağı suyu ek ederek iç harcımızı açalım. Kaynadıktan daha sonra üzerini kapayıp ocaktan alalım.
8. Beşamel sosumuz için yağ ile unu kavuralım. Un kokusu geldiğinde sütü ek edip pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
9. Baharatları da ekleyerek kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. Kaynadıktan daha sonra 1-2 cins daha karıştırıp ocaktan alalım.
10. Kaşar peynirini rendeleyelim.
11. Geldik kat kat hazırlama kısmına. Borcamın tabanına 1-1,5 yemek kaşığı kadar beşamel sosumuzdan sürelim.
12. Beşamel sosu sürdüğümüz tabanın üzerine krebi yerleştirelim ve üzerine 1 yemek kaşığı kadar beşamel sosu sürelim.
13. 2 yemek kaşığı kadar kıymalı iç harcımızdan ekleyelim ve eşit olacak biçimde yaydıralım. Kaşar peynirini de ekleyerek birinci sırayı hazırlamış olalım. Bu süreçleri gereçlerimiz bitene kadar yapalım.
14. En son krebi de yerleştirdikten daha sonra üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar ayırdığımız beşamel sosunu sürelim. Onun üzerine kaşar peynirini ekleyerek evvelde ısıtılmış 220 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun .

Hem Hesaplı Hem Pratik Krepten Lazanya Tanımı Fotoğraflı Yapılışı