Cevizli Kesme Makarna Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için ;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için ;
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
- Aldığı kadar un
- Su ve tuz
- Eritilmiş tereyağı
- İstediğimiz ölçüde ceviz içi
- Bu ölçüden bir beze hamur oluyor
Not EkleTanımı Yazdır
- Su, yumurta ve tuzu yoğurma kabına alalım.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek mantı hamuru kıvamında hamur yoğuralım.
- Hamurumuzu beze yapıp açalım.
- Ben yufkayı kesmedilk evvel sacda pişirmeden iki tarafını biraz beklettim.bu biçimdelikle keserken yapışma olmadı.
- İsterseniz benim yaptığım üzere isterseniz katların ortalarını unlayarak kesebilirsiniz.
- Yufkamızı 3-4 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.
- Üst üste koyup makarnamızı keselim.
- Kaynamış suya tuz atarak pişme kıvamını denetim ederek haşlayalım.
- Süzüp servis tabağına alalım.
- Üzerine erittiğimiz tereyağı ve ceviz serpelim. Yemeğimiz servise hazır deneyeceklere afiyet olsun.