Muqe
New member
Bulgur nedir?
Asıl yapısı buğday olan bulgur, buğday tanelerinin kaynatılması akabinde kurutulması ve kabuğunun soyularak değişik tipte değirmenlerde öğütülmesi kararı ortaya çıkan besindir. Tahılgillerin beslenme piramidinin tabanında yer alır yani; mineral bakımından pek güçlü bir karbonhidrat deposudur. Bulguru daha yeterli anlamak için hammaddesi olan buğdayı bilmek gerekir. Zira bulgur buğdayın işlenmiş halidir.
yararları nelerdir?
Asıl yapısı buğday olan bulgur, buğday tanelerinin kaynatılması akabinde kurutulması ve kabuğunun soyularak değişik tipte değirmenlerde öğütülmesi kararı ortaya çıkan besindir. Tahılgillerin beslenme piramidinin tabanında yer alır yani; mineral bakımından pek güçlü bir karbonhidrat deposudur. Bulguru daha yeterli anlamak için hammaddesi olan buğdayı bilmek gerekir. Zira bulgur buğdayın işlenmiş halidir.
yararları nelerdir?
- Bulgur kandaki yağları düşürücü tarafı olduğu bilinen lif bakımından pek varlıklı bir besindir.
- Karbonhidrat pahası yüksek, protein pahası düşüktür.
- Bulgurun tok tutucu özelliği olduğu için diyetlerde kullanılmaktadır.
- Bulgurda bulunan B1 vitaminleri, hudut ve sindirim sisteminde kıymetli rol oynamaktadır.
- İçerdiği folik asitten dolayı, çocuk ve gebe bayanlar için epey değerli bir besin hususudur.
- Doymamış yağa sahiptir ve toplam yağ oranı düşük olduğu için sağlıklı bir besin hususudur.
- Kolesterol içermez.
- Yüksek ölçüde lif içermesi bulguru bağırsak çalışmasından değerli bir konuma getirmiştir.
- Bakliyatlarla karıştırıldığında dünyadaki en değerli besin kaynağı durumuna gelmektedir.
- Pişirme ve kurutma süreçlerinden dolayı, küf oluşumuna karşı sağlamdır ve raf ömrü başka eserlerden daha uzundur.
- Bulgurun epey çeşitli kullanım alanları vardır. Köftelik bulgur, kısırlık bulgur ve yemeklik bulgur olarak üç kategoriye ayırmak mümkündür.
- Bulgur ile pilav yapabilirisiniz, salçalı, sebzeli ve sade üzere çeşitleri vardır.
- Bulgur ile ezogelin çorbası yapabilirsiniz.
- Bulguru haşlayıp sağlıklı bir salata öğünü yapabilirsiniz.