YAKLAŞIK 170 BİN KİŞİ İNCELENDİ
Bilim insanları, İngiltere’de kahve içme alışkanlıkları da dahil olmak üzere hayat biçimleri hakkında bir yıl boyunca beş keze kadar 171 bin 616 iştirakçiyle anket yaptı. Araştırmacılar, ondan sonrasında ortalama yedi yıl daha sonra kimin vefat ettiğini görmek için mevt dokümanlarına baktı.
Katılımcıların, yaşları 37 ile 73 içinde değişiyordu ve anket sırasında rastgele bir kardiyovasküler hastalık yahut kansere sahip olmadıklarını bildirdi.
ÖLÜM RİSKİ YÜZDE 30 ORANINDA DÜŞTÜ
Harvard Tıp Okulu’ndan Dr. Chiristina Wee, sonuçların, günde 1,5 ile 3,5 fincan olarak tanımlanan orta seviyede kahve içen şahıslarda, kahvesini şekerli içenlerin, kahve içmeyenlere kıyasla mevt riskinin yaklaşık yüzde 30 daha düşük olduğunu gösterdiğini söylemiş oldu. Wee, şekersiz kahve içenlerin, kahve içmeyenlere nazaran yüzde 16 ila yüzde 29 daha düşük vefat riskine sahip olduğunu da kelamlarına ekledi.
Bulgular, sonuçlar üstündeki tesirlerini ortadan kaldırmak için sosyodemografik, hayat usulü ve klinik faktörlere nazaran ayarlandı. Örneğin, araştırma takımı sigara içme seviyesi, fizikî aktivite ölçüsü, eğitim seviyesi ve beslenme alışkanlıkları hakkında sorular sordu.
İLAVE ŞEKERLERE DİKKAT
Çalışmaya göre, kahvesini tatlandırdığını bildiren ortalama bir kahve tiryakisi fincanına ortalama 1 çay kaşığı şeker koydu.
Wee, “Kahvenize yalnızca 1 çay kaşığı şeker ekliyorsanız, kahvenin faydaları, bu 1 çay kaşığı şeker ile büsbütün reddedilmez” dedi.
aynı vakitte, kahvelerinde yapay tatlandırıcı kullanan beşerler için sonuçlar daha az netti, bu niçinle araştırmacılar şeker ikamelerini yeğleyen beşerler için rastgele bir sonuç çıkaramadı.
Çin’in Guangzhou kentindeki Güney Tıp Üniversitesi’nden araştırmanın baş müellifi Dr. Dan Liu, “Bu çalışmaya dayanarak, klinisyenler hastalarına kahve içenlerin birçoklarının içeceği diyetlerinden çıkarmalarının gerekmediğini, fakat daha yüksek kalorili özel kahveler konusunda dikkatli olmaları gerektiğini söyleyebilirler” dedi.
KAHVE BEDENİ NASIL TESİRLER?
Liu, evvelki araştırmaların kahve alımının kalbi koruyabildiğini ve öbür hastalıkların tedavisine yardımcı olabileceğini gösterdiğini belirtti. 2021 yılında yapılan bir araştırma ise sistemli kahve tüketiminin karaciğer sıkıntıları riskini azaltabileceğini gösterdi.
FENOLİK BİLEŞİKLER HAKKINDA
İngiltere’deki Reading Üniversitesi’nde beslenme ve besin bilimi profesörü Gunter Kuhnle, kahvenin nasıl üretildiğine bağlı olarak farklı sıhhat profillerine de sahip olduğunu belirterek, birtakım çeşitlerin faydalı olduğuna inanılan fenolik bileşikler içerdiğini aktardı .Bu kimyasal bileşikler, kahvenin lezzetini ve aromasını tesirler. Antioksidanlar olarak hareket edebilirler ve anti-inflamatuar ve yaşlanmayı önleyici özelliklere sahiptirler.
Öte yandan günümüzde kullanılan en yaygın iki kahve çeşidini Arabica ve Robusta oluşturuyor. Araştırmalar robusta kahvenin Arabica kahvesinden daha yüksek fenolik içeriğe sahip olduğunu gösteriyor.
Kavrulmamış, yeşil kahve çekirdekleri de yüksek seviyede fenolik bileşik içeriyor. Lakin, demlendiklerindkie zayıf aroma, insanların onları kavurmasına niye oluyor. Kavurma düzeyine bağlı olarak birtakım fenolik bileşikler parçalanabiliyor.
Kuhnle, ayrıyeten nasıl demlendiğine bağlı olarak, kahvenin kardiyovasküler hastalık riskini artırabilecek kimyasal bileşikler olan yüksek seviyede diterpenler içerebileceğini söylemiş oldu. 2016 yılında yapılan bir araştırmaya bakılırsa, haşlanmış kahve ve French press kahve en yüksek ölçüdeki diterpen içeriyor. Mocha ve espresso kahve orta ölçüde diterpen içerirken, hazır kahveler yahut filtrasyon ile yapılan kahveler en az diterpene sahip.
Bilim insanları, İngiltere’de kahve içme alışkanlıkları da dahil olmak üzere hayat biçimleri hakkında bir yıl boyunca beş keze kadar 171 bin 616 iştirakçiyle anket yaptı. Araştırmacılar, ondan sonrasında ortalama yedi yıl daha sonra kimin vefat ettiğini görmek için mevt dokümanlarına baktı.
Katılımcıların, yaşları 37 ile 73 içinde değişiyordu ve anket sırasında rastgele bir kardiyovasküler hastalık yahut kansere sahip olmadıklarını bildirdi.
ÖLÜM RİSKİ YÜZDE 30 ORANINDA DÜŞTÜ
Harvard Tıp Okulu’ndan Dr. Chiristina Wee, sonuçların, günde 1,5 ile 3,5 fincan olarak tanımlanan orta seviyede kahve içen şahıslarda, kahvesini şekerli içenlerin, kahve içmeyenlere kıyasla mevt riskinin yaklaşık yüzde 30 daha düşük olduğunu gösterdiğini söylemiş oldu. Wee, şekersiz kahve içenlerin, kahve içmeyenlere nazaran yüzde 16 ila yüzde 29 daha düşük vefat riskine sahip olduğunu da kelamlarına ekledi.
Bulgular, sonuçlar üstündeki tesirlerini ortadan kaldırmak için sosyodemografik, hayat usulü ve klinik faktörlere nazaran ayarlandı. Örneğin, araştırma takımı sigara içme seviyesi, fizikî aktivite ölçüsü, eğitim seviyesi ve beslenme alışkanlıkları hakkında sorular sordu.
İLAVE ŞEKERLERE DİKKAT
Çalışmaya göre, kahvesini tatlandırdığını bildiren ortalama bir kahve tiryakisi fincanına ortalama 1 çay kaşığı şeker koydu.
Wee, “Kahvenize yalnızca 1 çay kaşığı şeker ekliyorsanız, kahvenin faydaları, bu 1 çay kaşığı şeker ile büsbütün reddedilmez” dedi.
aynı vakitte, kahvelerinde yapay tatlandırıcı kullanan beşerler için sonuçlar daha az netti, bu niçinle araştırmacılar şeker ikamelerini yeğleyen beşerler için rastgele bir sonuç çıkaramadı.
Çin’in Guangzhou kentindeki Güney Tıp Üniversitesi’nden araştırmanın baş müellifi Dr. Dan Liu, “Bu çalışmaya dayanarak, klinisyenler hastalarına kahve içenlerin birçoklarının içeceği diyetlerinden çıkarmalarının gerekmediğini, fakat daha yüksek kalorili özel kahveler konusunda dikkatli olmaları gerektiğini söyleyebilirler” dedi.
KAHVE BEDENİ NASIL TESİRLER?
Liu, evvelki araştırmaların kahve alımının kalbi koruyabildiğini ve öbür hastalıkların tedavisine yardımcı olabileceğini gösterdiğini belirtti. 2021 yılında yapılan bir araştırma ise sistemli kahve tüketiminin karaciğer sıkıntıları riskini azaltabileceğini gösterdi.
FENOLİK BİLEŞİKLER HAKKINDA
İngiltere’deki Reading Üniversitesi’nde beslenme ve besin bilimi profesörü Gunter Kuhnle, kahvenin nasıl üretildiğine bağlı olarak farklı sıhhat profillerine de sahip olduğunu belirterek, birtakım çeşitlerin faydalı olduğuna inanılan fenolik bileşikler içerdiğini aktardı .Bu kimyasal bileşikler, kahvenin lezzetini ve aromasını tesirler. Antioksidanlar olarak hareket edebilirler ve anti-inflamatuar ve yaşlanmayı önleyici özelliklere sahiptirler.
Öte yandan günümüzde kullanılan en yaygın iki kahve çeşidini Arabica ve Robusta oluşturuyor. Araştırmalar robusta kahvenin Arabica kahvesinden daha yüksek fenolik içeriğe sahip olduğunu gösteriyor.
Kavrulmamış, yeşil kahve çekirdekleri de yüksek seviyede fenolik bileşik içeriyor. Lakin, demlendiklerindkie zayıf aroma, insanların onları kavurmasına niye oluyor. Kavurma düzeyine bağlı olarak birtakım fenolik bileşikler parçalanabiliyor.
Kuhnle, ayrıyeten nasıl demlendiğine bağlı olarak, kahvenin kardiyovasküler hastalık riskini artırabilecek kimyasal bileşikler olan yüksek seviyede diterpenler içerebileceğini söylemiş oldu. 2016 yılında yapılan bir araştırmaya bakılırsa, haşlanmış kahve ve French press kahve en yüksek ölçüdeki diterpen içeriyor. Mocha ve espresso kahve orta ölçüde diterpen içerirken, hazır kahveler yahut filtrasyon ile yapılan kahveler en az diterpene sahip.